L’astuce incontournable pour choisir une pastèque parfaite

Si l’été est synonyme de soleil, de vacances et de rafraîchissement, il évoque également pour beaucoup le plaisir savoureux dégusté à travers une pastèque bien fraîche. Ce fruit juteux et sucré est un incontournable des repas estivaux. Pourtant, choisir une pastèque peut s’avérer être un véritable casse-tête tant les critères sont nombreux et variés. Quels sont alors les signes d’une pastèque mûre ? Comment évaluer sa qualité avant l’achat ? Notre article vous apporte toutes les réponses.

Les signes d’une pastèque mûre et savoureuse

La couleur de la peau

D’après Halles Market, la couleur de la peau de la pastèque est un indicateur très parlant : privilégiez une pastèque avec des rayures ou taches de couleur claire. Une tache jaune serait même synonyme de maturité parfaite.

La fermeté au toucher

Selon nos sources, une pastèque doit être ferme au toucher. Si elle semble molle, elle pourrait avoir commencé à fermenter à l’intérieur.

Le son émis en la tapotant

Tapez doucement sur votre pastèque. Un son sourd indiquerait une pastèque bien hydratée tandis qu’un son creux trahirait un fruit trop mûr.

Mais comment déceler tous ces indices avant même d’avoir acheté votre pastèque ?

Comment évaluer la qualité d’une pastèque avant l’achat ?

L’astuce des deux doigts de Marmiton

Marmiton nous offre une astuce simple : cherchez des rayures vertes sur la peau de la pastèque, dont la largeur est d’environ deux doigts. Cela vous permettra d’éviter une pastèque cueillie trop tôt.

Vérifier les traits sur l’écorce

Selon Galaxus, des traits similaires à des cicatrices marron sur l’écorce seraient signe de maturation. Évitez les pastèques à l’écorce vert très clair et celles sans tache de terre.

Puisqu’on parle d’apparence, qu’en est-il du poids et de la taille ?

Le poids et la taille : indicateurs de jutosité de la pastèque

Poids idéal

N’oubliez pas que le poids compte ! Une bonne pastèque doit être relativement lourde pour sa taille. C’est un indicateur précieux de sa jutosité.

Taille et forme

Madame Figaro souligne l’importance de choisir une pastèque de taille moyenne et symétrique. Une trop grande taille pourrait indiquer un fruit gorgé d’eau mais dénué en saveur.

Et en ce qui concerne les autres aspects visuels ?

Les astuces visuelles pour sélectionner la pastèque idéale

La couleur de l’écorce

La pastèque parfaite présente des stries vert clair et foncé. Une couleur uniforme pourrait indiquer un fruit pas assez mûr.

La peau mate et le vert profond

Madame Figaro nous conseille d’opter pour une pastèque à la peau mate et d’un vert profond. Évitez les fruits brillants qui ne sont probablement pas encore mûrs.

Maintenant que vous avez déniché votre précieux, comment bien le conserver et le consommer ?

Préserver et consommer sa pastèque : conseils pratiques

Éviter les pastèques déjà coupées

Dans une volonté de fraîcheur, évitez autant que possible les pastèques déjà coupées dont la chair semble sèche. Même si cela peut sembler pratique, ces morceaux ont tendance à se dessécher plus rapidement.

Bien conserver sa pastèque

Pour préserver toute la saveur de votre fruit, conservez-le au réfrigérateur après l’avoir coupé. Vous pouvez également le couvrir avec du film alimentaire pour éviter qu’il n’absorbe les autres odeurs présentes.

Au terme de cette exploration des astuces pour choisir une pastèque parfaite, on en retiendra principalement l’importance du poids, de la forme, de la couleur ainsi que des marques sur l’écorce. N’oublions pas la fameuse astuce des deux doigts et le son émis par la pastèque lorsqu’on la tapote. À présent, à vous de jouer pour dénicher la perle rare lors de votre prochaine visite au marché !