Un plat élégant et luxueux : recette facile du magret de canard à la sauce roquefort

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Un plat élégant et luxueux peut être réalisé grâce à une utilisation intelligente des ingrédients. Un exemple clair est ce magret de canard avec une sauce au Roquefort. Bien que le fromage bleu ajoute une grande saveur au plat, l’essence de la recette réside dans le résultat que le canard gras nous donne lorsqu’il est cuit.

Pour aller droit au but, le magret est un morceau de viande obtenu à partir de la poitrine du canard engraissé. La façon traditionnelle de préparer ce filet est de le faire griller et avec peu d’huile. Des coupes diagonales sont effectuées dans les deux sens pour obtenir un effet de treillis, ce qui donnera un meilleur résultat de cuisson et une meilleure apparence lorsque le plat sera servi.
Le magret est un plat courant dans la cuisine française. C’est une viande facile à manipuler et qui nécessite très peu d’assaisonnement, car elle est généralement accompagnée de sauces, comme la recette proposée pour cette occasion : magret de canard à la sauce Roquefort.

Ingrédients

  • 4 magrets de canard
  • 200 ml de crème liquide
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 150 gr de fromage Roquefort
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • ½ cuillère à café de noix de muscade
  • Sel
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • Huile d’olive

Préparation

  • Pour commencer, Faites une coupe en treillis sur le côté gras des 4 magrets de canard.Magret de canard
  • Une fois que vous les avez coupés, faites-les cuire dans une poêle à feu moyen avec un filet d’huile d’olive. Laissez-le cuire sur le côté gras pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  • Quand c’est prêt, Retournez-le et faites-le cuire sur le côté maigre. pendant 3-4 minutes à la même température.
  • Lorsque le canard est cuit, retirez-le immédiatement du feu et mettez-le de côté dans un bol. Couvrir d’une feuille d’aluminium pour maintenir la température et terminer la cuisson.
  • Pour préparer la sauce, faites fondre le beurre à feu doux dans une poêle.
  • Ajoutez le fromage Roquefort et remuez constamment jusqu’à ce qu’il fond.
  • Incorporez la crème, ajoutez la noix de muscade et la moutarde de Dijon.
  • Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Laissez-le cuire pendant environ 3-4 minutes et c’est prêt.
  • Couper chaque magret de canard en tranches et servir avec la sauce au roquefort sur le dessus.

Quel plat vous allez apprendre à cuisiner ! C’est une friandise facile à faire et qui vous évitera de passer de longues heures dans la cuisine à préparer le repas de Noël. En guise d’accompagnement, vous pouvez préparer des carottes au four ou un sauté de tomates cerises avec des asperges. Si vous avez aimé cette recette, n’hésitez pas à la partager avec vos amis et vos contacts.

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