Surprenez votre famille avec ce délicieux ragoût de canard et omelette aux oignons caramélisés

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La recette du jour une version amusante de l’omelette espagnole classique avec une touche de saveur différente : le ragoût de canard. Nous garderons les ingrédients de base : œufs, pomme de terre et oignon. Il est vrai que chaque pays a son propre style d’omelette. Cependant, l’omelette espagnole est la plus populaire en raison de sa simplicité.

Dans ce qui suit, vous apprendrez quelques conseils et astuces utiles. Les pommes de terre, par exemple, doivent être pochées à feu doux dans une bonne quantité d’huile d’olive. Soyez fidèles à leurs ingrédients.

Pour que l’omelette soit cuite à la perfection, vous avez besoin d’une poêle antiadhésive et respectez son temps de cuisson. De même, utilisez toujours de l’huile d’olive et non de l’huile végétale. La saveur qu’elle donne est notoire et vous ne pouvez pas vous en passer. Maintenant, préparons un délicieux ragoût de canard et une omelette aux oignons caramélisés avec la plus pure touche espagnole.

Ingrédients

  • 5 œufs
  • 1 ½ oignon
  • 1 pomme de terre
  • 1 cuisse de canard cuite à l’étouffée (de la veille)
  • 2 gousses d’ail
  • 1 brin de ciboulette
  • 1 pincée de sel
  • Huile d’olive
  • Poivre noir au goût

Préparation

  • Pour commencer, couper finement l’oignon.
  • Dans une poêle, versez l’huile d’olive et l’oignon.
  • Assaisonnez avec du sel et du poivre. Remuer et cuire à feu vif pendant quelques minutes.
  • Couvrez et réduisez le feu, pour cuire lentement jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés. Cela peut prendre environ 30 minutes.
  • Suivant, épluchez et coupez les pommes de terre en petits cubes.
  • Hachez aussi finement les gousses d’ail. Remuez de temps en temps.
  • Dans un plat à gratin, jetez les pommes de terre avec les gousses d’ail hachées, plus ½ tasse d’huile d’olive.
  • A feu moyen, vous laisserez cuire pendant 15 minutes.
  • Quand les pommes de terre sont tendres, retirez du feu et filtrez l’excès d’huile.
  • Versez-les dans un bol avec l’oignon caramélisé, qui devrait être prêt maintenant.
  • Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  • Casser les œufs dans un autre bol et les battre avec un fouet. Ajoutez-les aux pommes de terre.Ragoût de canard
  • Déchiqueter la cuisse de canard cuite et l’ajouter au mélange.
  • Assaisonnez au goût avec du sel.
  • Dans une poêle, à feu moyen, ajoutez 2 cuillères à soupe de l’huile restante. Étalez et versez le mélange.
  • Laissez-le cuire pendant 5 minutes à la même température.
  • Lorsqu’elle est dorée au fond, couvrez-la avec une assiette pour retourner l’omelette.
  • Faites cuire pendant environ 5 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que l’intérieur de l’omelette soit pris.
  • Retirer la tortilla de la poêle et servir immédiatement. Hachez finement la ciboulette pour la garniture.

Il y a une technique pour faire une bonne omelette. Essayez cette recette de ragoût de canard et d’oignon caramélisé en omelette pour surprendre votre famille avec un repas traditionnel et fait maison.

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