Réchauffez-vous avec cette excellente soupe de riz maison avec des notes d’estragon

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L’idée d’une soupe de riz avec des notes d’estragon peut ne pas sembler très attrayante, mais elle l’est. C’est une soupe faite maison aux saveurs traditionnelles à base de riz, de bouillon et de légumes. Elle est très courante dans certains pays d’Amérique latine. La caractéristique de cette préparation est qu’elle est généralement légère, adaptée à toute la famille et récurrente les jours de froid. Et tout cela avec des ingrédients très simples, que l’on est sûr d’avoir dans le garde-manger à la maison.

Elle peut être préparée avec des carottes, des brocolis, certaines herbes aromatiques en plus de l’estragon. Elle peut également contenir des grains de maïs, des cacahuètes, des pommes de terre et quelques légumes.
Pour plus de saveur, tout dépend du goût. On peut ajouter du sel ou des cubes de bouillon. L’important ici est de connaître les temps de cuisson de chaque ingrédient afin qu’ils soient parfaits au moment de servir. Et maintenant, il est temps de préparer une soupe de riz maison réconfortante avec des notes d’estragon !

 

Ingrédients

  • 100 gr de riz
  • 300 gr poitrine de de poulet
  • 2 feuilles de blettes
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri
  • 1 brin d’estragon
  • 1 cube de bouillon ou, mieux encore, un litre de bouillon de légumes ou de poulet fait maison.
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 feuille de laurier
  • 2 ½ litres d’eau

Préparation

  • Pour commencer, faites bouillir le blanc de poulet dans les 2,5 litres d’eau. Ajoutez la feuille de laurier et la branche d’estragon.Estragon
  • Pendant ce temps, épluchez et brunissez la carotte.
  • Coupez finement les blettes et le céleri.
  • Coupez les haricots verts en morceaux.
  • Lorsque la poitrine est cuite, retirez-la du bouillon avec la feuille de laurier et l’estragon. Enlevez les résidus à l’aide d’une louche.
  • A ce stade, ajouter le riz ainsi que les blettes et le céleri dans la marmite, qui devrait être en ébullition.
  • Ajoutez le cube de bouillon ou le litre de bouillon maison et, après quelques minutes, ajoutez la carotte et les haricots verts.
  • Après environ 10 minutes, ajoutez le beurre et remuez pour intégrer la soupe.
  • Déchiquetez le blanc de poulet et ajoutez-le à la soupe.
  • Ajustez le degré de salinité du mélange.
  • Environ 5 minutes plus tard, retirez du feu.
  • Servez immédiatement.

 

Cette soupe réconfortante et chaleureuse, pleine de saveurs maison, est idéale pour toute la famille. Une option rapide, saine et facile à préparer. Vous pouvez le servir avec du pain grillé et du fromage frais. Le poulet est facultatif, il peut donc être une alternative végétalienne. Préparez cette recette et faites-nous savoir comment vous l’aimez.

 

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