Recette de cupcakes au caramel

Les cupcakes sont un petit gâteau éponge moelleux avec un beau dessus doré. Ils sont fabriqués avec des œufs, du sucre, de la crème, de la levure et de la farine. Ils peuvent être facilement réalisés à la maison en suivant les étapes ci-dessous.

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Mais d’abord, rappelez-vous que confondre les madeleines, les cupcakes et les muffins espagnols est quelque chose que tout le monde fait, et pour apprendre à les distinguer, vous devez connaître le processus. Par exemple, les cupcakes sont actuellement préparés sans altérer leur base, c’est-à-dire les ingrédients que nous avons mentionnés précédemment, mais en veillant à ce que le mélange ait juste assez d’air pour la cuisson, ils sont mélangés plus longtemps, ils n’utilisent pas de beurre et les moules qui sont généralement utilisés sont les capsules communes.
Cela différencie de loin les muffins des recettes anglaise et française.où le matériau des moules, la technique de mélange, la quantité de farine, l’utilisation de levure chimique et les ingrédients varient pour donner à chacun sa propre personnalité. Donc, si vous voulez être fidèle aux cupcakes, prenez note et suivez les étapes pour obtenir d’adorables cupcakes faits maison, parfumés au caramel.

Ingrédients

  • 300 gr farine
  • 300 g de sucre
  • 200 ml de crème liquide
  • 6 œufs
  • 1 cuillère à soupe de levure
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • Avant de commencer, tous les ingrédients doivent être à température ambiante. (s’il fait froid, laissez-les dans un endroit chaud pendant quelques minutes).
  • Maintenant, cassez les œufs dans un bol et battez-les pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils montent à vitesse moyenne (pas de pics fermes).
  • Ajoutez ensuite le sucre et battez pendant 5 minutes supplémentaires.
  • Le mélange va presque doubler de volume.
  • Incorporer la crème, une pincée de sel et une pincée de sel. et mélangez pendant quelques minutes.
  • En même temps, versez lentement le caramel liquide jusqu’à ce que vous obteniez la couleur dorée que vous aimez.

Caramel

  • Dans un récipient séparé tamiser la farine avec la levure et l’ajouter au mélange.
  • Réduisez le mélangeur à basse vitesse et commencez à ajouter la farine petit à petit jusqu’à ce qu’elle soit entièrement intégrée.
  • Dès qu’il est prêt, arrêtez le batteur et versez le mélange dans une poche à douille.
  • Versez le mélange dans les moules à muffins.jusqu’à ce qu’ils soient un peu plus qu’à moitié couverts.
  • Préchauffez le four pendant 10 minutes à 180°.
  • Après cette période, prend les muffins pour les faire cuire à la même température pendant 15 minutes.
  • Une crête va se former et la croûte sera dorée.. Vous saurez qu’ils sont prêts lorsque vous insérez un cure-dent et qu’il en ressort propre.

Ces muffins au caramel ont juste besoin d’un café au lait dans l’après-midi et ils sont prêts à partir !! Essayez cette délicieuse recette à la maison et assurez-vous que tout le monde y trouve son compte. Osez les faire et dites-nous dans les commentaires comment ça s’est passé. Profitez également de l’occasion pour partager la recette avec d’autres personnes afin de les encourager à la réaliser avec nous.