Plats qataris typiques que vous devez essayer au moins une fois dans votre vie !

La cuisine au Qatar est totalement conditionnée par les visiteurs d'autres régions et pays. La cuisine est donc une sorte de fusion de plats provenant de différentes parties du monde.

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Tout cela est marqué par le caractère de pêcheur du peuple qatari, avec ses des plats impressionnants de poissons et de fruits de mer. Parallèlement, l’influence musulmane est essentielle et l’agneau et les épaules de poulet sont également présents dans ces recettes traditionnelles. En ce qui concerne les desserts, les noix et le miel ont une grande importance.
Voici quelques-unes des recettes les plus connues.

Saloona

La saloona sera certainement le plat le plus important de la cuisine qatarie.

Ingrédients

  • Huile
  • 2 o o o 2 en dés
  • 2 pommes de terre de taille moyenne, en dés
  • Poivrons colorés, verts, rouges et jaunes
  • 4 g gousses d’ail écrasées
  • Jus de citron
  • Épices, si possible des épices Ommani (cumin, clous de girofle, cardamome, gingembre, cannelle…)Sauce tomate2 verres d’eau.
  • 1 bâton de cannelle

Préparation

  • Faites sauter le poulet.
  • Lorsque le poulet est bruni, ajoutez l’oignon haché.
  • Ajoutez le reste des ingrédients et les légumes. Remuez bien le tout.
  • Ajoutez l’eau et faites cuire.

Saloona

Poulet Majboos

Ingrédients

  • poulet ha haché, environ un kilo
  • Bandes d’oignon
  • 4 gousses d’ail
  • Piments forts (facultatif)
  • Épices : curcuma, laurier, cannelle, poivre moulu, cumin, coriandre, cardamome, clous de girofle.
  • Jus de citron vert
  • Sel
  • Épices pour le poulet : curcuma, huile d’olive, sel, poivre et garam masala.
  • Riz basmati
  • Garni de noix.

Préparation

  • Rincez le riz dans l’eau, égouttez-le et laissez-le reposer. Couvrir avec les épices, laisser mariner pendant quelques heures.
  • Mettez les morceaux de poulet dans une plaque de cuisson avec du sel et couvrez-les d’eau. Faites cuire au four à 180 degrés.
  • Mettez l’huile et les oignons dans une poêle. Sauté. Ajoutez les piments forts et les épices, faites cuire pendant quelques instants.
  • Ajoutez le mélange de la poêle au poulet, faites rôtir ensemble pendant 45 minutes.
  • Retirez le bouillon et faites-y cuire le riz. Assaisonnez au goût avec du sel.
  • Servez le poulet avec le riz et les noix grillées.

Warak inab

Ingrédients

  • un demi-kilo de viande de veau ou d’agneau hachée
  • Ail, poivre noir, menthe

Préparation

  • Hachez l’oignon, le persil et l’ail.
  • Faites ramollir les feuilles de vigne dans de l’eau bouillante.
  • Mettez la viande hachée dans un bol, avec l’oignon, le persil, l’ail, le poivre, le sel, la menthe, le sel et l’huile.
  • Laissez reposer au réfrigérateur.
  • Remplissez les feuilles de vigne de façon à ce qu’elles ressemblent à un burrito.
  • Placez les burritos sur les filets de bœuf et roulez-les. Sel et poivre.
  • Faites-les cuire dans une poêle ou sur une grille à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient cuits à l’intérieur et à l’extérieur.
  • Retirer et servir avec du citron ou de l’huile.

Kousa Mahshi

Courgette farcie

Ingrédients :

  • Un kilo de courgettes
  • Bœuf ou mouton haché
  • Riz lavé
  • Huile d’olive ou beurre
  • Sauce tomate
  • Sel, poivre moulu et persil haché.
  • Vinaigre balsamique

Préparation :

  • Videz les courgettes en laissant une sorte de tube.
  • Mélangez les ingrédients de la farce, viande, riz, huile, persil, sel, poivre.
  • Farcir les courgettes, mais pas complètement, car le riz gonfle à la cuisson. Couvrez les courgettes avec la partie que nous avons enlevée.
  • Mettez la sauce tomate dans un plat à gratin, avec du sel et un peu de sucre, et mettez les courgettes dessus.
  • Versez le bouillon de légumes sur le dessus, faites cuire les courgettes.
  • Servir les courgettes et la sauce à part.