Le truc qu’on ne vous a jamais dit pour ne plus gâcher le poulet grillé

Le poulet grillé est l’un des dîners ou repas de fast-food les plus sains, nous pouvons les préparer d’une manière exceptionnelle avec cette astuce. On se retrouvera avec un poulet de restaurant et on cessera de le gâcher complètement en le cuisant mal. Le poulet à viande blanche est l’une des viandes les moins chères et les plus saines. Ce type d’aliment est l’un de ceux que nous devons toujours avoir dans notre réfrigérateur. Nous pouvons le cuisiner et l’apprécier à chaque fois, à condition de suivre cette astuce.

Les erreurs qui gâchent le poulet grillé

Anthony Bourdain est le célèbre chef cuisinier qui dans son dernier livre explique comment cuisiner un poulet grillé en excellent état. Tout ce dont on a besoin, c’est d’une bonne poitrine de poulet qui fond en une merveilleuse bouchée. Prenez note de ce que vous ne devez jamais faire lorsque vous voulez cuisiner un poulet grillé.

• Ne jamais piquer le poulet grillé avec une fourchette pour vérifier si c’est fait. Vous enlèverez les jus internes et il sera plus sec. Si l’on considère que c’est déjà une viande qui a tendance à se dessécher rapidement, ce sera encore pire.
• Le poulet doit être à température ambiante et la poêle doit être très chaude. L’une des erreurs les plus courantes consiste à mettre de la viande froide sortant directement du réfrigérateur dans une poêle qui n’est pas assez chaude. Le résultat est une viande cuite mais non dorée à l’extérieur et qui reste juteuse à l’intérieur.
• Le sel, le poivre et les épices lui donneront la finition dont il a besoin. Ce type de nourriture aura une saveur très particulière grâce aux épices. Vous pouvez ajouter un peu de citron ou même de la coriandre, ce sera génial et délicieux.
• Ne retournez pas la viande dans la poêle plus d’une fois. Ne l’appuyez pas sur le gril, car vous obtiendrez un poulet sans jus et brûlé. Laissez-le bien cuire d’un côté pour qu’il caramélise et vous pourrez le retourner plus tard et finir de bien le cuire.
• Rectifiez avec du sel et du poivre avant de servir et laissez reposer la viande. Les jus internes se stabilisent et nous nous retrouvons avec une poitrine très spéciale avec toute la saveur. Prêt à devenir la vedette d’un dîner ou d’un déjeuner sain. Servez avec une belle salade ou des pommes de terre au four pour un maximum de plaisir.