Goutez ce délieux ragoût de bœuf à la sauce balsamique

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Le filet de bœuf à la sauce balsamique est un plat typiquement espagnol. Il est également servi en Italie et en France. On sait que la consommation de viande rouge est liée au développement biologique des êtres humains, qui ont commencé à en manger plus de 2000 ans avant Jésus-Christ. Au début, on les mangeait crus jusqu’à ce qu’on découvre le feu. En raison de sa polyvalence et de sa tendreté, la viande de veau est la base de nombreuses préparations, car elle peut être servie bouillie, rôtie ou frite. De même, c’est l’ingrédient de base pour préparer des ragoûts très nutritifs à base de légumes et de verdure.

Cette recette de filet de bœuf à la sauce balsamique n’a pas de secret. Il est toutefois conseillé de choisir un morceau de viande de qualité et de le couper en portions de taille égale afin qu’il cuise uniformément. La viande doit également être saisie à feu vif pour qu’elle conserve sa saveur et sa jutosité. Une autre recommandation est de respecter le temps de cuisson afin que la préparation soit parfaite. Si l’aloyau est trop cuit, la texture sera trop sèche.

La viande de bœuf fournit de l’énergie au corps. Grâce à ses composants nutritionnels, la viande rouge contribue au développement des muscles et des os. Sa consommation facilite l’oxygénation des cellules et favorise la vigilance des personnes. Il contribue également à renforcer le système immunitaire et la formation des globules rouges, prévenant ainsi l’anémie. Nous vous expliquons ci-dessous comment préparer cet aliment… Lisez la suite !

Ingrédients :

  • 1 kg de poitrine de bœuf ou de veau
  • 175 gr Farine
  • 125 ml d’huile d’olive
  • 125 ml d’eau
  • 25 ml de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre noir

Comment préparer un filet de bœuf à la sauce balsamique :

  • Coupez le flanc de veau en cubes de taille moyenne de la même taille et assaisonner de sel et de poivre. S’il a un os, enlevez-le.
  • Saupoudrez les cubes de viande dans la farine et faites-les bien dorer de tous les côtés dans une poêle avec de l’huile chaude à feu vif.

 

Ragoût de veau

  • Retirez les cubes de bœuf de la poêle et mettez-les de côté.
  • Coupez l’ en brunoise et faites-le revenir dans la même poêle jusqu’à ce qu’il devienne brun.
  • Ajoutez à nouveau la viande
  • Faites cuire la préparation pendant 5 minutes à feu vif
  • Ajoutez l’eau et le vinaigre balsamique dans la casserole.
  • Assaisonnez avec du sel et laissez mijoter pendant 40 minutes jusqu’à ce que la viande soit tendre.
  • Servez.

Cette recette donne 4 portions d’un bon ragoût de bœuf. Bien qu’il comporte peu d’ingrédients, c’est un repas complet à offrir pour le déjeuner.

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