Spécial fêtes de fin d’année : délicieux canapés au magret de canard et oignons caramélisés

Les montaditos (ou canapés) sont faciles à réaliser et sont idéaux pour les rassemblements à la maison, où l’on recherche l’aspect pratique tout en mangeant des plats délicieux.

Les montaditos se composent d’une base de pain sur laquelle sont montés divers ingrédients, selon l’occasion ou la période de l’année. Leur objectif est d’être un amuse-bouche qui se mange debout, et qui peut être accompagné d’une boisson pour compléter l’expérience.

D’où vient l’idée de monter les ingrédients sur des morceaux de pain de cette manière ? En fait, cela remonte à la France au 15ème siècle, peut-être au 16ème siècle. À cette époque, le pain était préparé avec de la viande, qu’il s’agisse de volaille, de veau ou de boeuf, afin d’avoir un repas complet lorsqu’il fallait quitter la maison et passer de longues heures à l’extérieur. Ou, au contraire, pour arriver à manger sans faire trop d’efforts.
Cette technique est toujours utilisée, mais elle est un peu plus sophistiquée. Les montaditos sont servis de manière attrayante, en veillant à ce que les ingrédients s’accordent parfaitement, du goût à la couleur. Alors si vous préparez déjà votre liste d’idées pour les fêtes, n’oubliez pas les montaditos. En particulier, cette recette de montadito de gibier réalisée au Airfryer.

Ingrédients

• 8 tranches de pain baguette
• 8 tranches de fromage frais
• magret de canard
• 2 oignons
• Huile d’olive extra vierge
• Poivre noir fraîchement moulu
• Sel
• ciboulette ou Persil pour la décoration

Préparation

• Pour commencer, épluchez et coupez les oignons en julienne. Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’Oignon.
• Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez-le cuire pendant quelques minutes à feu moyen.
• Après ce temps, réduisez le feu, placez un couvercle et laissez l’oignon caraméliser. pendant environ 40-45 minutes.
• Une fois que l’oignon est prêt, préparez les montaditos.
• Commencez par couper la baguette en tranches d’environ 2 centimètres.
• Verser de fins filets d’huile d’olive sur le dessus de chaque morceau de pain.
• Faites de fines tranches de magret de canard et placez-les sur la baguette.
• Sur le magret de canard, placez le fromage, puis les oignons caramélisés.
• Mettez-les dans la friteuse pendant 1 minute à 180°. Le pain sera ainsi grillé et le reste des ingrédients sera presque fusionné.
• Pour décorer, hacher finement la ciboulette ou le persil et en saupoudrer un peu sur le dessus.

Quel délicieux montadito ! Si vous préparez un plan cette semaine avec votre famille et vos amis, surprenez vos invités avec ce montadito de jeu, qui ajoutera une touche rustique à l’occasion. Il est parfait pour gagner du temps en cuisine tout en continuant à manger des plats délicieux. Préparez cette recette et faites-nous savoir ce que vous en pensez.