Délicieuses lasagnes à la lotte et aux fruits de mer

Les lasagnes sont probablement l'un des plats les plus réinterprétés au monde. En témoignent les différents types de lasagnes qui existent au-delà des traditionnelles lasagnes bolognaises, des lasagnes napolitaines et, moins populaires, des lasagnes au pesto. Parmi les versions les plus délicieuses des lasagnes, il y a celle qui remplace le veau par du poisson et/ou des fruits de mer, comme c'est le cas avec ces merveilleuses lasagnes à la lotte et aux fruits de mer.

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Comme la version traditionnelle, les lasagnes à la lotte et aux fruits de mer ne sont pas très difficiles, mais elles sont très faciles à réaliser. Elle demande du temps et du dévouement car elle implique plusieurs préparations.notamment en faisant bouillir les pâtes, en préparant la sauce béchamel, en faisant frire la lotte avec les fruits de mer et en assemblant les lasagnes. Le résultat final est une délicieuse lotte avec des crevettes entre des couches de pâtes et une sauce béchamel au goût exquis.

Ingrédients

  • 12 feuilles de lasagnes
  • 400 grammes de lotte (ou autre poisson blanc)
  • Fromage râpé
  • Huile d’olive
  • Beurre
  • Sel et poivre blanc

Pour la sauce béchamel :

  • 60 gr de beurre
  • 60 g de farine
  • 1 lt. de lait entier
  • Sel et noix de muscade

Préparation

  • La première étape de cette délicieuse recette de lasagnes consiste à préparer la sauce béchamel.. Pour ce faire, faites fondre le beurre dans une poêle.
  • Suivant, ajouter la farine avec le sel et remuer constamment. pour qu’il cuise bien.
  • Maintenant, ajouter le lait préalablement chauffé, petit à petit.en remuant constamment.
  • Une fois que tout le lait a été incorporé au mélange, faire cuire la sauce béchamel pendant environ 15 minutes.tout en remuant tout le temps.
  • Ajustez le niveau de sel et ajoutez-en si nécessaire.
  • Enfin, ajoutez une pincée de noix de muscade, retirez du feu et mettez de côté.
  • Coupez le poisson en dés et faites-le sauter. dans une poêle avec de l’huile d’olive pendant quelques minutes.
  • Puis ajouter les crevettes et assaisonner selon le goût.

Crevettes

  • Après environ 5 minutes, ajouter environ 6 ou 7 cuillères à soupe de sauce béchamel et 2 cuillères à soupe de fromage râpé. et retirez du feu.
  • N’oubliez pas que l’objectif est de faire dorer le poisson sans le cuire à cœur, car le four terminera la cuisson.
  • Il est maintenant temps de faire bouillir les feuilles de pâtes.
  • Une fois que vous les avez sortis de l’eau, égoutter et refroidir sur un torchon humide. Couvrez-les d’un autre linge pour éviter qu’ils ne se dessèchent.
  • Ayez une plaque de cuisson à votre disposition, Versez une couche de sauce béchamel sur le fond. et procédez au montage des lasagnes.
  • D’abord, une couche de pâtes, suivie d’une couche de poisson, répétez l’opération. et finir par une couche de sauce béchamel. Veillez à ce qu’elle couvre l’ensemble des lasagnes.
  • Saupoudrer de fromage râpé, de quelques noisettes de beurre. et faire cuire au four jusqu’à ce que le fromage commence à dorer.
  • Retirez les lasagnes du four et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les servir..

Cette délicieuse lasagne de lotte aux fruits de mer est un plat complet et nutritif, Il peut donc être servi comme plat unique suivi d’un savoureux dessert. ou accompagné d’une savoureuse salade.