Churros : la recette maison la plus facile à réaliser

Cette recette des churros et des porras est très facile à faire, un bonbon fait maison qui égayera n’importe quel petit-déjeuner, goûter ou dessert. La meilleure chose à propos de cette friandise traditionnelle est qu’elle est faite avec les ingrédients les plus communs. Vous avez probablement tout ce dont vous avez besoin pour faire des churros et des porras dans votre cuisine en ce moment même, et après avoir lu comment il est facile de les faire, vous pourrez vous mettre au travail. Prenez note de la façon de préparer les plus délicieux porras et churros à la maison grâce à cette recette.

L’histoire des churros et des porras

L’origine des churros et des porras n’est pas connue avec précision. On suppose qu’il s’agit d’une recette arabe car cette culture a beaucoup de sucreries et de pâtes à pain comme les pestiños ou les torrijas.
Ils ont commencé à être populaires au 19ème siècle en Catalogne. La pâte des churros et des porras est la même, la différence est que les churros n’ont pas de levure ajoutée ou seulement ¼ de cuillère à café de bicarbonate, tandis que les porras ont une cuillère à café ajoutée et la pâte est laissée à reposer pendant un court moment.

Recette de churros faits maison

Ingrédients pour 20 churros

• 300 ml d’eau
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe d’huile
• Huile de tournesol ou huile d’olive douce

Pour décorer

Ustensiles

• Appareil à churros ou poche à douille

Préparation

• Vous pouvez trouver des fabricants de churros dans n’importe quel bazar ou quincaillerie pour 8-10 euros. Les churros seront plus beaux avec cet ustensile.
• Tamisez la farine à l’aide d’un tamis ou d’une tamiseuse.Portez l’eau à ébullition, ajoutez la farine en une seule fois ainsi qu’une cuillère à soupe d’huile. Remuez constamment. Ensuite, si vous n’avez pas de machine à churros, mettez la pâte dans une poche à douille avec l’embout en forme d’astérisque. pour qu’ils sortent dans la forme typique.
• Dans une poêle avec beaucoup d’huile d’olive très chaude, ajoutez les churros. Lorsqu’ils sont dorés, retirez-les et laissez-les reposer sur une assiette avec du papier absorbant.

• Au moment de servir, saupoudrer de sucre au goût.

Recette du Porras maison

Ingrédients

• 300 g farine
• 300 ml d’eau
• 1 cuillère à café de levure en poudre ou de bicarbonate
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe d’huile

Pour décorer

Préparation

• Tamisez la farine et ajoutez la levure ou le bicarbonate de soude et les deux cuillères à soupe d’huile. Couvrez le bol d’un linge et laissez-le reposer dans un endroit chaud, par exemple dans le micro-ondes, pendant 20 minutes. Ce temps de repos permettra à la levure de faire son travail et les porras seront alors moelleux.

• Ajoutez l’eau dans une casserole et quand elle bout ajouter le mélange de farine, de levure et d’huile en une seule fois. Éteignez le feu et mélangez.
• Mettez la pâte dans la machine à churros ou dans la poche à douille (mais dans ce cas avec un embout large). On peut aussi utiliser la buse étroite sur une assiette et joindre deux bandes fines dans une large pour former la porra.
• Préparez une poêle à frire avec 250 ml d’huile de tournesol ou d’olive douce, lorsqu’il est chaud, ajoutez la pâte, laissez-la dorer puis retournez-la.
• Laissez reposer sur une assiette recouverte de papier de cuisine. Servir avec le sucre à part pour que chaque convive puisse se servir à sa guise. Si vous visitez Madrid, ne manquez pas essayez les churros et les porras dans une de ces churrerías.