Ceviche de coques : une délicieuse entrée qui épatera vos convives

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Le délicieux ceviche de coques en entrée est un plat particulier. Ce type de nourriture est préparé sur les hauts plateaux d’Amérique du Sud depuis avant la colonisation. La cuisson à froid des produits de la mer était pratiquée par les peuples incas qui habitaient cette région du continent américain au cours du 2ème siècle.

À cette époque, les aborigènes utilisaient le jus de divers fruits acides pour faire mariner la chair des poissons, des crustacés et des mollusques qu’ils pêchaient au large des côtes de la région. Parallèlement, la technique de la marinade a été développée dans des pays comme la France et l’Espagne depuis plusieurs siècles. C’est la base de divers snacks fabriqués à partir de produits en conserve, comme les populaires coques.

La préparation de la délicieuse entrée de ceviche de coques est très pratique. Bien que la recette recommande d’utiliser des coques en conserve pour faciliter la préparation, elles peuvent être achetées fraîches et cuites dans de l’eau salée. Ce plat convient parfaitement comme entrée, mais peut aussi être servi comme en-cas lors d’une réunion entre amis. Au Pérou, il est servi avec des tostadas de maïs ou du casabe, qui est une sorte de tortilla de yucca très fine, pour agrémenter une soirée de grignotage. Cependant, il peut également être consommé à la maison ou lors d’un pique-nique sur des tranches de pain. Cela vaut donc la peine de préparer ce ceviche et de le conserver au réfrigérateur pour toute occasion.

Les coques fournissent des calories sans graisses ni hydrates de carbone. C’est pourquoi ils sont idéaux pour être inclus dans un régime amaigrissant. Ils contiennent du fer et du potassium, entre autres minéraux importants pour le bon fonctionnement de l’organisme. Ils sont également riches en zinc, en iode et en magnésium. Selon les résultats de la recherche scientifique, ces mollusques possèdent des vitamines A, C et E. Ils contiennent également des vitamines B, ce qui en fait une source incomparable de protéines. Lisez la suite pour savoir comment préparer cette collation nutritive !

Ingrédients

  • 1 boîte de coques
  • Coriandre fraîche
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 mangue
  • Le jus de 2 limes

Comment préparer la délicieuse entrée de ceviche de coques :

  • Epluchez l’oignon et coupez-le en petits cubes. Placez-les dans un bol.
  • Epluchez la mangue, Retirez les graines et coupez la pulpe en petits cubes de la même taille que l’oignon.
  • Ajoutez la mangue dans le bol avec la coriandre finement hachée et le jus des limes.
  • Faites mariner la préparation pendant 4 heures pour lui permettre de gagner en saveur.Coques
  • Servez.

Ce plat peut être servi comme entrée lors d’un dîner officiel. Dans ce cas, il est recommandé de le servir avec des toasts ou sur des tartelettes. Le délicieux ceviche de coques en entrée est un chef-d’œuvre populaire dans les restaurants européens. Faites-le et surprenez vos invités… Mettons-nous au travail !

 

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