Cette mousse au chocolat à la cannelle hyper gourmande va vous faire fondre

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Cette mousse au chocolat, aux biscuits à la cannelle et à l’expresso est digne d’un repas d’occasion. Pour les amateurs de chocolat, ce dessert dépasse les attentes des palais les plus exigeants, avec sa texture légère et moelleuse et la saveur intense de ses ingrédients principaux.

Les mousses au chocolat sont généralement assez faciles à préparer, même si elles ne sont pas toujours parfaites. C’est une question de pratique et de prise en main. Ils sont également très accessibles, car les ingrédients sont généralement des œufs, du chocolat, du beurre et du sucre. Dans ce cas, il suffit d’ajouter du café expresso et des biscuits à la cannelle.

Ingrédients :

  • 105 grammes de beurre
  • 250 gr de biscuit à la cannelle
  • 200 ml de lait
  • 1 cuillère à café d’essence de vanille
  • 100 grammes de sucre
  • 20 g de café instantané
  • 4 feuilles de gélatine non parfumée

Comment préparer une mousse au chocolat, des biscuits à la cannelle et un expresso :

  • Écraser les biscuits dans un robot ménager jusqu’à ce que les biscuits soient réduits en poudre. Vous pouvez aussi les envelopper dans un torchon propre et les battre avec un rouleau à pâtisserie ou un maillet en bois. Vous pouvez les réduire en poudre ou les laisser en petits morceaux, selon votre goût.
  • Fondre 80 gr de beurre et le mélanger avec les biscuits jusqu’à ce qu’une pâte soit formée.
  • Garnir un moule tapissé de papier sulfurisé et étaler la pâte sur le fond. Aplatissez-les bien avec vos mains et couvrir toute la base. Mettre de côté dans le réfrigérateur.
  • Fouetter 400 ml de crème.
  • Dissolution du café instantané dans deux cuillères à soupe d’eau chaude.
  • Hydratez la gélatine dans de l’eau froide pendant cinq minutes.Café et biscuits
  • Chauffez le lait, ajouter la gélatine et remuez jusqu’à dissolution complète.
  • Suivant, ajouter le sucre, la vanille et le café dissous. Battre avec un fouet jusqu’à ce que le tout soit mélangé.
  • Ajouter le lait avec la gélatine et mélangez.
  • Incorporez la crème fouettée en deux ou trois fois. Remuez avec un mouvement enveloppant de sorte que ne tombe pas la crème.
  • Versez cette garniture sur la base de biscuits et mettre au frigo, toute la nuit.
  • Le jour suivant, hacher le chocolat et le mettre dans un bol (100 ml), et le verser sur le chocolat, en remuant jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
  • Ajoutez 25 grammes de beurre et remuez à nouveau.
  • Démoulez le gâteau et et laissez-le couler sur les côtés. Réinsérer la sauce au chocolat dans le réfrigérateur pendant 20 minutes et décorer avec des biscuits à la cannelle.

Réalisez cette délicieuse mousse au chocolat, aux biscuits à la cannelle et à l’expresso et préparez-vous à satisfaire les envies de sucré de tout le monde à la maison. Même les miettes ne seront pas laissées derrière.