Ce dessert traditionnel péruvien va vous mettre l’eau à la bouche

Leche asada canarien est originaire de La Gomera. Bien que ce délice soit le produit d’une erreur commise par un cuisinier amateur au XVIe siècle, il est aujourd’hui le dessert emblématique de la région. En fait, c’est un flan cuit au four et enduit de miel, qui était à l’origine fabriqué avec du lait de chèvre.

À l’origine, ce dessert était cuit dans un four à bois pendant des heures pour obtenir la consistance désirée, tout comme les anciens Romains le faisaient pour préparer une souris de lait. Aujourd’hui, cependant, il suffit d’une heure pour préparer la délicieuse base, qui est ensuite réfrigérée. Sur l’île des Canaries, il est servi avec une épaisse couche de miel de palme, un produit typique de cette communauté autonome espagnole.

Cette recette de leche asada canaria comme dessert traditionnel a été transmise de génération en génération. En fait, il s’agit d’une préparation très simple qui consiste à mélanger, fouetter et faire cuire. Toutefois, le véritable défi consiste à attendre le temps de refroidissement et à surmonter la tentation de le manger pour son goût alléchant.

La recette comporte peu d’ingrédients, qui sont faciles à acquérir. Ce délice peut être préparé en toute saison, mais il est recommandé de l’inclure dans le repas de Noël. Une différence évidente avec le flan est que le flan est cuit au bain-marie et le lait rôti directement au four.

Le lait d’origine animale est un aliment très complet qui doit être inclus dans le régime alimentaire des enfants. Sa forte teneur en vitamines A, D et B assure la formation des cartilages, des os et des muscles. Pour cette raison, il doit faire partie du régime alimentaire des enfants, des adolescents et des femmes enceintes. Il apporte également des minéraux, des protéines et des acides aminés nécessaires au fonctionnement de l’organisme. Lisez comment préparer ce délice !

Ingrédients :

• 10 œufs
• 1 litre et ½ litre de lait
• 200 g de sucre
• Cannelle
• Essence de vanille
• Zeste de l’écorce d’un citron
• Miel de palme

Comment préparer le leche asada canarien :

• Verser le lait, sucre, la cannelle et le zeste dans un bol et fouetter jusqu’à émulsion.
• Ajoutez les œufs et continuez à mélanger pour obtenir une sauce épaisse et homogène.
• Placez le mélange dans un plat à four.
• Faites cuire la préparation au four pendant une heure à 180°C.
• Retirez le lait rôti du four et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
• Répartissez le miel sur le dessus du flan et coupez en portions.
• Servir.

Cette recette vous permet de préparer quatre portions d’un dessert nutritif à servir au déjeuner. Il peut également être proposé aux enfants en guise de goûter. Leche asada canaria, un dessert traditionnel de La Gomera, est facile à préparer et très économique. Préparez-la et servez-la à votre famille au déjeuner ou au dîner… Cuisinons !