Boulettes de viande aux épinards avec sauce tomate

Il n'y a pas de limites dans la cuisine, car elle est conçue pour tous les goûts et tous les besoins. Les boulettes de viande ne sont pas seulement une recette de viande, de poulet ou de thon, elles peuvent également être préparées avec des légumes, comme dans cette version du boulettes de viande aux épinards avec sauce tomate.

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Il s’agit d’une préparation polyvalente, où des ingrédients tels que l’œuf et le beurre peuvent être omis, ce qui ferait de cette recette un repas végétalien, loin de ressembler à une simple salade.

Cette recette est une nouvelle preuve que la viande n’est pas nécessaire pour préparer certains plats traditionnels, comme les boulettes de viande.

Ingrédients

Pour les boulettes de viande

  • 1 oignon
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 1 carotte
  • 70 gr farine
  • 1 œuf
  • 1 gousse d’ail
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • Cumin au goût
  • Sel au goût

Passez la sauce

  • 3 cuillères à soupe de purée de tomate
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café de sucre
  • ½ cuillère à café d’origan
  • 4 feuilles de basilic
  • Huile d’olive extra vierge

Préparation

  1. Pour commencer, épluchez et râpez la carotte, coupez finement l’oignon. et la gousse d’ail.
  2. Versez 3 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen et faites-y sauter la carotte.
  3. Suivant, ajouter l’ail et l’oignon.
  4. Lorsque l’oignon et l’ail sont cuits, ajoutez les épinards et remuez jusqu’à ce que tout soit tendre. Retirez du feu et laissez refroidir.
  5. Quand le sofrito est froid, casser un œuf dessus et mélanger.
  6. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du cumin selon votre goût.
  7. Ajoutez la farine et remuez
  8. Quand le mélange est prêt, prenez des portions avec vos mains et donnez-leur une forme arrondie.
  9. Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et placez-y les boulettes de viande.
  10. Faites cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 15 minutes.
  11. Pendant ce temps, râper 3 tomates. Hachez finement 1 oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un bon filet d’huile d’olive.
  12. Lorsqu’il est l’oignon est poché, ajoutez la tomate râpée, remuez et laissez cuire. pendant environ 8 minutes.

Sauce tomate

  1. Après cette période, ajoutez la purée de tomates, le sucre, le sel au goût et les feuilles de basilic.
  2. Laissez cuire pendant environ 5 minutes supplémentaires, puis ajoutez l’origan.
  3. Faites cuire pendant encore 5 minutes et vous avez terminé.
  4. À ce stade, les boulettes de viande devraient être prêtes, assurez-vous qu’elles sont juteuses, ajouter à la sauce et faire cuire quelques minutes avant d’éteindre le feu.

Une manière différente de préparer des recettes traditionnelles est toujours une bonne option, ainsi ces boulettes de viande aux épinards à la sauce tomate donneront un twist aux classiques boulettes de viande en sauce. De plus, c’est une option presque végétalienne et saine qui séduira les plus petits. Allez-y, réalisez cette recette à la maison et dites à vos amis ce que vous en avez pensé.