Boulettes de poulet et de jambon dans une sauce aux patates douces et aux champignons

Les boulettes de poulet et de jambon dans une sauce aux patates douces et aux champignons sont emblématiques de la cuisine méditerranéenne.

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Dans cette partie du monde, plusieurs variétés de pommes de terre sont fréquemment utilisées comme garniture et pour ajouter de la robustesse aux ragoûts et aux sauces. La consommation de viande de poulet est également courante depuis l’Antiquité. On sait que cette volaille a été l’une des premières à être domestiquée par l’homme. Aujourd’hui, des contrôles sanitaires stricts sont en place pour garantir sa consommation sans danger, notamment en France.
Ces boulettes de poulet et de jambon dans une sauce aux patates douces et aux champignons se préparent en un rien de temps. Il est recommandé d’utiliser des ingrédients frais et de sélectionner le blanc de poulet pour le hachage, car il est plus tendre et plus maigre. Si la patate douce n’est pas disponible, la patate jaune peut être utilisée et une petite portion de sucre peut être ajoutée pour faire la sauce.
La viande de poulet est une protéine de haute valeur nutritionnelle.. En effet, il contient des acides aminés importants pour le fonctionnement de l’organisme tels que la lysine, la méthionine et la thréonine, entre autres. Il est également riche en vitamines B et pauvre en graisses… Lisez la suite pour savoir comment préparer ce plat !

Ingrédients

Pour les boulettes de viande :

  • 200 grammes de jambon
  • ½ oignon
  • 1 œuf
  • 1 gousse d’ail
  • 15 grammes de chapelure
  • 100 gram gram gram gram gram gram gram gram de farine

Pour la sauce :

  • ½ oignon
  • 100 grammes de patate douce
  • 50 millilitres de vin doux
  • 100 millilitres d’eau
  • 200 millilitres de crème

Comment préparer des boulettes de poulet et de jambon dans une sauce aux patates douces et aux champignons :

  • Râper le jambon sur le côté grossier de la râpe.
  • Placez la viande avec le jambon, .
  • Ajoutez l’œuf battu et la chapelure dans le bol et pétrissez les ingrédients pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez une pincée de sel.
  • Faites des boulettes de viande avec la pâte et roulez-les dans la farine.
  • Faites frire les boulettes de viande dans une grande poêle avec beaucoup d’huile chaude à feu moyen-élevé..
  • Retirer du feu et mettre de côté sur du papier absorbant.
  • Faites frire l’oignon finement haché dans la même poêle..
  • Hacher les champignons Coupez les champignons en cubes de taille moyenne et faites-les sauter avec l’oignon.
  • Ajoutez la patate douce coupée en petits cubes et faites cuire pendant 15 minutes.

Patate douce

  • Versez le vin et faites cuire pendant 5 minutes.
  • Ajoutez le bouillon avec l’eau et faites cuire pendant 10 minutes jusqu’à ébullition.
  • Broyez la préparation avec un mixeur plongeant..
  • Ajoutez la crème dans la casserole pour compléter la sauce.
  • Placez les boulettes de viande dans la sauce et faire cuire pendant 5 minutes à feu doux.
  • Rectifier le point de sel de l’assemblage .. Une épice, comme le thym, peut être ajoutée.
  • Servez chaud.

Cette recette facile permet d’obtenir un repas succulent et rassasiant. En fait, il peut être proposé comme plat principal au déjeuner avec simplement du riz blanc. Servez-les à vos petits avec des frites… C’est parti !