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La quiche, ce classique de la gastronomie française, se doit d’être croustillante à l’extérieur et onctueuse à l’intérieur. Suivez nos conseils avisés pour conquérir les palais de vos convives avec une quiche aussi savoureuse que si elle sortait tout droit du fournil d’un grand chef !
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, déroulez la pâte dans le moule et piquez-la avec une fourchette.
Étape 2
Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés puis étalez-les sur le fond de tarte.
Étape 3
Battez les œufs en omelette avant d’y incorporer la crème fraîche et le lait. Salez, poivrez et ajoutez une pointe de noix de muscade.
Étape 4
Versez le mélange sur les lardons et parsemez le tout de fromage râpé.
Étape 5
Cuisez au four pendant environ 30 à 40 minutes.
Mon astuce de chef
Ajoutez un peu de ciboulette ciselée ou des herbes de Provence dans l’appareil à quiche pour une touche aromatique supplémentaire.
Accord mets vins
Pour accompagner cette quiche, optez pour un vin blanc léger et fruité comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui saura équilibrer la richesse du plat.
L’info en plus
En savoir plus sur la quiche
L’origine de la quiche est souvent associée à la Lorraine, avec sa célèbre ‘quiche Lorraine’. Cependant, diverses variantes existent selon les régions et les préférences personnelles. Libre à vous d’y ajouter des légumes comme des épinards ou des tomates pour varier les plaisirs.
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