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Recette parfaite pour cuire des gambas au barbecue

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Recette parfaite pour cuire des gambas au barbecue

La saison des barbecues bat son plein et quoi de mieux pour épater vos invités qu’une recette de gambas grillées à la perfection ? Simplicité, saveurs marines et plaisir partagé seront les maîtres-mots de cette préparation estivale.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Marinade : Commencez par préparer une marinade en mélangeant l’huile d’olive avec le jus de citron, l’ail écrasé (réduire en purée), le paprika, du sel et du poivre. Mélangez bien ces ingrédients dans un bol.

Étape 2

Gambas : Décortiquez les gambas tout en gardant la queue, ce qui sera pratique pour les tenir lorsqu’elles seront sur le grill. Faites quelques incisions sur leur dos pour éviter qu’elles ne se recroquevillent durant la cuisson.

Étape 3

Repos : Trempez les gambas dans la marinade et assurez-vous qu’elles soient bien enrobées. Laissez-les reposer afin que les saveurs imprègnent bien pendant environ 30 minutes.

Étape 4

Cuisson au barbecue : Préchauffez votre barbecue à température moyenne-élevée. Placez les gambas sur la grille chaude et faites-les cuire pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur rosée.

Sophie Lebrun

Mon astuce de chef

Pour vérifier si vos gambas sont cuites, observez leur couleur : elles doivent être uniformément roses et légèrement dorées.

Accord mets vin

Pour accompagner ces délicieuses gambas au barbecue, optez pour un vin blanc frais comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui saura mettre en valeur leur goût iodé.

L’info en plus

Les gambas, plus grosses que leurs cousines les crevettes, sont idéales pour être grillées au barbecue grâce à leur chair ferme et savoureuse. Elles apportent une touche festive et gourmande à tous vos repas en plein air.

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