Nos conseils pour réussir la préparation et la cuisson des cannellonis

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparation de la farce : Émincez l’oignon et les gousses d’ail. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez ensuite la viande hachée, salez et poivrez à votre convenance. Laissez cuire jusqu’à ce que la viande soit dorée puis incorporez la purée de tomate ainsi que les herbes aromatiques.

Étape 2

Remplissage des cannellonis : Une fois la farce refroidie légèrement, remplissez délicatement chaque cannelloni. Utilisez une petite cuillère ou une poche à douille (ustensile conique servant à dresser divers préparations culinaires) si nécessaire pour faciliter le processus.

Étape 3

Cuisson : Préchauffez votre four à 180°C. Disposez les cannellonis farcis dans un plat à gratin préalablement huilé. Nappez-les avec la sauce béchamel (sauce blanche faite de beurre, de farine et de lait), saupoudrez le fromage râpé sur le dessus et enfournez pour environ 30 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.

Mon astuce de chef

Pour une farce plus moelleuse, vous pouvez ajouter un œuf battu et du persil finement haché avant de remplir les cannellonis.

Accord mets vins

Pour accompagner vos cannellonis, optez pour un vin rouge italien comme un Chianti qui apportera une belle harmonie grâce à son caractère fruité et sa structure équilibrée.