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L’arrivée des prunes sur les étals marque le début d’une saison riche en couleurs et saveurs. La tarte aux prunes est un classique qui ravit les papilles, surtout lorsqu’elle est faite maison. Suivez nos astuces pour réussir une tarte aux prunes à la perfection, en toute simplicité.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Déroulez la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle pendant la cuisson.
Étape 3
Coupez les prunes en deux et dénoyautez-les.
Étape 4
Saupoudrez le fond de tarte de poudre d’amandes. Cela absorbera l’humidité des fruits et empêchera la pâte de devenir trop humide.
Étape 5
Répartissez harmonieusement les prunes sur le fond de tarte, côté coupé vers le haut. Parsemez uniformément avec du sucre en poudre.
Étape 6
Faites cuire au four durant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que les fruits soient bien dorés et caramélisés.
Mon astuce de chef
Pour une touche gourmande supplémentaire, ajoutez quelques amandes effilées sur votre tarte 10 minutes avant la fin de la cuisson. Elles apporteront un croquant agréable.
Accompagnement idéal
Un verre de Gewurztraminer ou un cidre doux légèrement frais se mariera parfaitement avec le sucré-acidulé des prunes.
L’info en plus
Pourquoi choisir la prune ? Ce fruit d’été offre une saveur sucrée avec une pointe d’acidité qui équilibre parfaitement le goût de votre dessert. Les différentes variétés permettent également d’expérimenter avec les couleurs dans votre assiette !
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