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Le printemps bat son plein et c’est le moment idéal pour découvrir de nouvelles recettes à partager en famille ou entre amis. Le gâteau au chocolat Lindt et flocons de sel gemme est inratable et accessible aux débutants en cuisine. Vous allez adorer cette recette gourmande qui réveillera vos papilles avec ses saveurs intenses et ses touches salées.
Les ingrédients clés : chocolat Lindt et sel gemme
Pour réaliser ce délicieux gâteau, vous aurez besoin de quelques ingrédients clés. Le premier, c’est le chocolat Lindt, réputé pour sa qualité et son goût incomparable. Optez pour un chocolat noir à 70% de cacao pour un résultat encore plus gourmand. Le deuxième ingrédient essentiel est le sel gemme, également appelé sel de roche. Ses cristaux apporteront une texture croquante et une pointe de sel qui sublimera le goût du chocolat.
Voici la liste des ingrédients :
- 200 g de chocolat Lindt noir
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre
- 4 œufs
- 100 g de farine
- 1 pincée de sel gemme en flocons
Étapes simples pour réussir ce gâteau inratable
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Faites fondre le chocolat Lindt et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
2. Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le chocolat et le beurre fondus, puis incorporez la farine en pluie. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
3. Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné. Parsemez de flocons de sel gemme et enfournez pour 30 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir légèrement humide.
4. Laissez refroidir avant de déguster.
Astuces pour ajouter une touche créative
Pour apporter une touche originale à votre gâteau, vous pouvez ajouter des fruits secs (noix, amandes, noisettes) ou des épices (cannelle, Cardamome) à la préparation. Vous pouvez également décorer le gâteau avec du sucre glace, des copeaux de chocolat ou des fruits frais.
Accords parfaits : vins et boissons pour accompagner
Ce gâteau au chocolat et sel gemme se marie parfaitement avec un Vin doux naturel aux notes de fruits rouges, comme un Banyuls. Pour une option sans alcool, optez pour un thé noir aux arômes gourmands et épicés, ou un chocolat chaud onctueux.
Variations gourmandes : idées pour personnaliser la recette
Vous pouvez facilement adapter cette recette en remplaçant le chocolat Lindt noir par du chocolat au lait ou du chocolat blanc, pour une version plus douce. Pensez aussi à varier les sels : le sel rose de l’Himalaya ou la fleur de sel apporteront de nouvelles saveurs à votre gâteau.
En conclusion, cette recette de gâteau au chocolat Lindt et flocons de sel gemme est une merveilleuse découverte pour les débutants en cuisine. Simple et rapide à réaliser, elle fera le bonheur des gourmands en quête de nouvelles saveurs.
- « La pâtisserie pour tous », par Christophe Felder
- « Les desserts gourmands », par Cyril Lignac
- « Plaisirs sucrés », par Pierre Hermé
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