Société

Comment préparer la sauce de gombo sec

 

L’Afrique est un continent riche en mets traditionnels propre à chacune de ces régions. Ainsi, les recettes peuvent varier selon les traditions familiales ou régionales. Allons à la découverte de l’une de ces recettes, la sauce de gombo sec.

Ingrédients:

2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète;

200 g de viande;

½ tasse d’oignon vert tranché;

4 poissons séchés;

1 oignon;

Piments forts, au goût;

Sel;

3 cuillères à soupe de poudre de gombo sec;

Préparation :

Dans votre robot culinaire, ajoutez la viande, les oignons, le poisson, l’oignon vert et quelques piments forts et mélangez bien;

Mettez environ 2 litres d’eau dans une casserole, ajoutez le mélange beurre d’arachides et ingrédients;

Cuire pendant 20 minutes et ajouter les piments et le sel. Cuire pendant 10 minutes de plus;

Retirer les poivrons et ajouter la poudre d’okra, utiliser un fouet pour bien mélanger;

Servir avec la patte ou Fufu.

 

 

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